Челябинск - новости города и Челябинской области

Об агентстве Контакты Реклама
Погода в Челябинске
Немного облаков, туман, дым
-20 °C
  • Немного облаков, туман, дым
  • Ветер: ЮЮВ, 3 м/с
  • Давление: 778 мм рт.ст.
  • Отн. Влажность: 84 %
Карта региона
 
Rambler's Top100
 

Хлеб «Антистресс», изобретенный в челябинском вузе, готовят к выходу на рынок

 
Хлеб «Антистресс», изобретенный в челябинском вузе, готовят к выходу на рынок

20/07/2017 - 17:45 Кафедра пищевых и биотехнологий ЮУрГУ (Челябинск), на которой был разработан новый сорт «здорового» хлеба «Антистресс», ищет пути для выхода со своим изобретением на российский продуктовый рынок.

Представители кафедры заявили об этом на прошедшей сегодня, 20 июля, пресс-конференции, посвященной качеству хлебной продукции и объемам ее потребления в РФ и Челябинской области.

Как рассказали спикеры из ЮУрГУ о названии своего детища, под стрессом в данном случае понимается вовсе не нервное перенапряжение. Речь идет о так называемом оксидативном стрессе. Это такое состояние, при котором серьезно нарушается обмен веществ, в организме человека копятся так называемые «повреждающие агенты». Они поражают клетки и приводят к патологиям разной тяжести.

«Основной компонент, использованный в ходе нашей разработки– это фукоидан, полисахарид бурых водорослей, – объясняет аспирант кафедры пищевых и биотехнологий ЮУрГУ Анастасия Паймуллина. – Он обладает противовирусными и антибактериальными свойствами. Что особенно ценно, фукоидан способен даже вызывать апоптоз раковых клеток. То есть, риск развития онкологии при регулярном употреблении такого хлеба сведется к минимуму».

«Но чтобы вывести наш продукт на рынок и поставить его производство на поток, необходим инвестор, –продолжает аспирант-биотехнолог. – Мы уже обсуждаем с рядом производителей варианты сотрудничества. В остальном, наше продуктовое изобретение полностью доведено до ума. Сейчас заканчиваем проводить оценку его качества и безопасности, а также оформляем патент на интеллектуальную собственность».

Илья Михайлов
 
 
domru.ru

Главное

 

Читайте новости:

 

© 2016
Сайт разработан
andribas

© 1997-2016 Региональное информационно-аналитическое независимое агентство "Урал-пресс-информ"
Эл №ФС77-52356 от 22.12.2012г., выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Адрес редакции: г. Челябинск, ул. Монакова, д. 33, офис 2
Телефоны: (351) 237-29-26, 260-51-33, 237-15-35. Email: maineditor@uralpress.ru
По вопросам рекламы обращаться: rek@uralpress.ru

При использовании информационных материалов агентства обязательно наличие активной гипертекстовой ссылки не закрытой от поисковых систем.

Редакция не несет ответственности за распространение сведений, не соответствующих действительности, если такая информация содержится в комментариях читателей.

Рейтинг@Mail.ru

Яндекс цитирования