14 Июля 2006 12:52
http://uralpress.ru/node/112240

Штраф за тефтели и компот

Нарушения, которые повторяются из года в год, выявлены на каждом этапе приготовления пищи. В суп явно не доложили мясо (повара настаивали, что оно вошло в состав тефтелей, подаваемых на второе). Тефтели были приготовлены с нарушением технологического процесса, в результате они получились жесткими и невкусными.
При проверке были выявлены и недовесы: компот подавался в стаканах разной емкости, и не всегда его объем соответствовал заявленному в меню.
В прошлом году по этому нарушению руководству уже делалось замечание. К проверенным на складах продуктам особых нареканий не оказалось.
В отношении поваров и заведующего производством будет вынесено административное взыскание и наложены штрафы, сообщает пресс-служба администрации города.