- Общество
Свинку да боровка готовь для Васильева вечерка
Во многих селениях в этот день было принято колоть так называемых «кесаретских» поросят. Зажаренный поросенок считался всеобщим угощением, поэтому все односельчане могли приходить и есть его, причем каждый из приходящих должен был принести немного денег и отдать их хозяину. На следующий день все деньги передавались в приходскую церковь для нуждающихся.
По обычаю поросенок подавался на стол целиком. Однажды к новогоднему столу Екатерины Второй было подано необычное блюдо. Это был поросенок, фаршированный фазаном, а тот - куропаткой, внутри которой находился жаворонок, в свою очередь набитый маслинами, а в них вместо косточек были анчоусы.
На Васильев день в старину готовили также гречневую кашу с соблюдением определенного ритуала. Если каша вылезла из горшка, была бледного цвета – жди беду. Если же каша получилась яркая, хорошо разваренная - быть семье счастливой, а урожаю богатым.
В отличие от Рождества, которое считалось семейным праздником, на новогодний ужин приглашали гостей.
На рождественский стол подавалась «богатая» кутья, на приготовление которой не жалели орехов, кураги, изюма и самых густых сливок. Блины, закуски, домашняя колбаса, фаршированная птица, заливная рыба и куропатки, пироги - чего только не было на «щедром» столе рядового обывателя. Царский стол был еще разнообразнее.
-
До крещенского вечера осталось два дня16 января 2024, 09:18
-
В Челябинской епархии рассказали о главном смысле святочных дней13 января 2024, 12:51
-
На Святки девушки гадают разными способами11 января 2024, 11:06
-
Сегодня - пятый день рождественских Святок11 января 2024, 09:27
-
В третий день Святок дарят подарки и навещают нуждающихся в помощи09 января 2024, 09:57