24 Ноября 2003 20:28
http://uralpress.ru/node/64352

В администрации Челябинска ратуют за возрождение рабочих столовых

Как сообщил журналистам заместитель главы города Михаил Нуждин, на конференции рассматривался вопрос организации горячего питания для рабочих.

На данный момент 220 предприятий и организаций Челябинска имеют свои столовые. Причем, на некоторых не только сохранились, но и успешно действуют. Это в первую
очередь такие крупные предприятия, как «Мечел», ЧЭМК, трубопрокатный завод, ЧТЗ, «Станкомаш», «Челябэнерго», ЮУЖД.

Помимо теоретических заседаний, где отрабатывались вопросы по ассортименту и качеству пищи, участникам конференции был продемонстрирован пример «островного» питания. Основным в данном случае становится принцип «шведского стола», когда раздачей занимается одновременно несколько точек.

В заключение участники получили пакет нормативных документов, разработанный Госсаннадзором и Госэкономразвития, а также сборник рецептурных блюд.