Засуха непосредственно сказалась на качестве урожая в Челябинской области

По предварительной оценке управления государственной продовольственной инспекции Минсельхоза Челябинской области, 79 % убранной пшеницы оказалось достаточно высокого качества и отнесено к третьему классу мягкой продовольственной пшеницы. В прошлом году в Челябинской области мягкой пшеницы этого класса было собрано только 34 %.
Специалисты отмечают, что благодаря сухой жаркой погоде, стоявшей летом на территории практически всех сельскохозяйственных районов Челябинской области, в зерне сформировалось высокое содержание клейковины.
В нынешнем году 13 % убранной мягкой пшеницы специалисты отнесли к четвертому классу и только 4 % - к пятому.
В то же время большая часть собранной твердой пшеницы – 81% – относится только к четвертому классу. Часть зерна не попала и в эту категорию из-за низкой стекловидности, что также вызвано засухой, сообщает пресс-центр министерства сельского хозяйства Челябинской области.