- Общество
В администрации Челябинска ратуют за возрождение рабочих столовых
Как сообщил журналистам заместитель главы города Михаил Нуждин, на конференции рассматривался вопрос организации горячего питания для рабочих.
На данный момент 220 предприятий и организаций Челябинска имеют свои столовые. Причем, на некоторых не только сохранились, но и успешно действуют. Это в первую
очередь такие крупные предприятия, как «Мечел», ЧЭМК, трубопрокатный завод, ЧТЗ, «Станкомаш», «Челябэнерго», ЮУЖД.
Помимо теоретических заседаний, где отрабатывались вопросы по ассортименту и качеству пищи, участникам конференции был продемонстрирован пример «островного» питания. Основным в данном случае становится принцип «шведского стола», когда раздачей занимается одновременно несколько точек.
В заключение участники получили пакет нормативных документов, разработанный Госсаннадзором и Госэкономразвития, а также сборник рецептурных блюд.