Южноуральцы стали больше употреблять мяса и меньше хлеба

По его словам, за последние десять лет состояние здоровья населения Челябинской области значительно ухудшилось. Первое место по уровню распространения занимают болезни органов дыхания, второе место у детей и подростков – болезни органов пищеварения, а у взрослых – система кровообращения.

Высокий уровень заболеваемости органов пищеварения у молодых южноуральцев говорит о несбалансированном питании. Поэтому в Челябинской области предприятия и фирмы стали производить продукты, обогащенные витаминами, микро- и макроэлементами. Среди таких продуктов хлебо-булочные изделия, яйца, молочные продукты, кондитерские изделия, безалкогольные напитки. Бактериологические показания пищи в Челябинской области улучшилось.

За последние четыре года изменилась структура питания: южноуральцы стали больше употреблять мяса, молока, рыбы, картофеля, меньше хлеба. По-прежнему очень мало едим фруктов и овощей. Всего за сутки житель Челябинской области в среднем получает 2 тысячи 280 калорий, однако эта цифра на 23% ниже, рекомендованной Всемирной организацией здравоохранения.

К наиболее важным нарушениям режима питания специалисты отнесли избыточное потребление животных жиров, дефицит полноценных белков, витаминов и минеральных веществ. Больше своей потребности употребляем сахар и холестерин.