Щедрый вечер - 13 января: обычаи, запреты, приметы и вареники с сюрпризами

Во вторник, 13 января, в православном календаре - день памяти преподобной Мелании Римлянки (отсюда название «Маланья») и канун Васильева дня (14 января) — дня памяти святителя Василия Кесарийского, богослова IV века, которому приписывают изобретение иконостаса и авторство множества проповедей.

Согласно славянскому народному календарю, 13 января отмечается особый предновогодний праздник, известный как «Васильев вечер» или «Щедрый вечер». Такое название он получил из-за того, что в приготовленную кутью, в отличие от рождественской, щедро добавляли смалец, сливочное масло, сливки или молоко.

Названия праздника в разных традициях.

У разных народов и регионов праздник имел свои наименования:

• у белорусов и украинцев - «Щедрый вечер» или «Щедрец»;

• в Поволжье, центральных и части южных областей России - «Овсень»;

• у болгар - «Сурва»;

• у славян‑католиков - «День Святого Сильвестра» (канун Нового года);

• в северо‑западной Руси - «Жирная кутья» или «Щедруха» (из‑за обильного угощения мясом и жирными блюдами).

Также встречаются названия: «День святой Мелании», «Васильева кутья», «Богатый вечер», «Богатая кутья», «Меланьи‑желудочницы».

На Руси повсеместно в этот вечер провожали старый год, стремясь встретить новый как можно веселее, веря, что это обеспечит ему счастливое течение.

История и смыслы.

В дохристианские времена праздник связывали с божествами — матерью всех богов Ладой и её дочерью Миланкой. По преданию, Миланку похитил злобный змей, но богатырь Безпальчик‑Васильчик победил чудовище, спас девушку и женился на ней. В честь этого устраивали щедрые застолья и представления.

С принятием христианства обычаи переплелись с церковными традициями: 13 января стали чтить Меланию Римлянку, а канун Васильева дня усилил обрядовый 

Традиции и обычаи.

В Щедрый вечер было принято:

Устраивать обильные застолья. Хозяйки готовили много блюд, чтобы угостить соседей и знакомых: считалось, что богатый стол обеспечит достаток на весь год.

Готовить кутью. В отличие от рождественской, её заправляли смальцем, сливочным маслом, сливками или молоком. Кутью варили до рассвета и внимательно осматривали горшок: трещина или неудачная каша предвещали худое, а пышная и вкусная — счастье для дома.

Щедровать (колядовать). После заката и до полуночи группы молодых людей ходили по домам, пели щедровки (песни с пожеланиями добра хозяину и хозяйке) и получали за это угощения.

Гадать. Васильев вечер считался лучшим временем для предсказаний: особенно популярны были гадания на суженого и дату свадьбы.

Стряхивать снег с яблонь в полночь — для хорошего урожая яблок.

Устраивать театральные представления с костюмами и масками.

Подавать на стол запечённого поросёнка. Особой популярностью среди праздничных блюд пользовалась свинина, поскольку святой Василий считался покровителем свиноводов. В народе говорили: «Время поросячьих ножек, пышек, лепешек. Они покуда еще в печь посажены. Но уже, мол, из печи глядят. Васильев вечер поторапливают». 

Свинья, помимо прочего, символизировала плодовитость и благополучие. Это отражалось и в пословицах, например: «Свинку да боровка для Васильева вечерка»; а также: «Не чиста животина свинья, да нет у Бога ничего нечистого – Василий Зимний освятит!».

Запреты.

В Щедрый вечер (Васильев вечер) соблюдали целый ряд запретов, чтобы уберечь дом от невзгод и привлечь благополучие.

В этот вечер нельзя было:

• Ссориться и выяснять отношения. Любая размолвка в этот день грозила перерасти в затяжной конфликт. Люди старались простить обидчиков и попросить прощения сами, если чувствовали вину.

• Разговаривать до умывания. Верили, что это приведёт к пустым разговорам и сплетням на весь год.

• Считать мелочь, давать или брать в долг. Такие действия сулили материальные потери и «мелочность» в делах. Лучше было вовсе избегать денежных расчётов.

• Отказывать щедровальщикам. Если к дому приходили певцы щедровок, их непременно угощали: отказ мог лишить семью удачи и достатка.

• Готовить птицу и рыбу. Считалось, что счастье может «улететь» или «уплыть» из дома, поэтому эти блюда исключали из праздничного меню.

• Выносить мусор после захода солнца. Это воспринималось как риск «вынести» из дома благополучие. Все хозяйственные дела завершали до вечера.

• Носить грязную или тёмную одежду. Наряд должен был быть чистым и светлым — так привлекали позитивную энергию и отгоняли беды.

• Произносить число «тринадцать» и частицу «не». В тостах избегали негативной окраски: вместо «не болейте» говорили «будьте здоровы».

Приметы.

Ночь с 13 на 14 января была также временем для гаданий и наблюдений за природными явлениями, которые предсказывали будущее. 

Определяли направление ветра: если он дул с юга – год обещал быть благополучным, а лето жарким; с запада – к обилию рыбы и молока; с востока – к урожаю фруктов. 

Снег в этот день сулил в целом урожайный год. Обилие звезд на ночном небе предвещало хороший сбор ягод, обледенение – богатый урожай овощей, метель и вьюга – орехов. Много инея на деревьях обещало хороший сбор мёда и урожай зерновых. 

Теплая погода и оттепель указывали на дождливое лето, бледная луна - скорый снегопад.

Считалось, что ясная и звездная ночь в этот период обещает людям здоровье и счастье.

Неожиданная болезнь в этот день — к долгому выздоровлению.

Гадание на варениках.

В Щедрый вечер готовили вареники с символическими начинками. Считалось, если в варенике попадет:

• фасоль — к детям;

• пуговица — к обновке;

• сахар — к хорошей жизни;

• копейка — к деньгам.

Эти обряды и традиции были частью народной культуры, где каждый ритуал имел символическое значение. Стоит помнить, что их эффективность не подтверждена научно, и они скорее отражали надежды и верования людей, чем гарантировали исполнение желаний.