В Челябинске производители пищевой продукции вступили с потребителями в диалог о качестве

Круглый стол - второй этап проекта «Диалог о качестве», который начался с опроса потребителей о критериях качества пищевой продукции. Большинство респондентов обращают внимание на упаковку и изучают информацию о сроке годности. А вот читают этикетку и интересуются составом только треть опрошенных.

"Необходимо работать с потребителем, так как именно он оценивает качество и безопасность продукции, - считает заведующий отделением гигиены питания центра гигиены и эпидемиологии в Челябинской области Лев Федотов. - Я, например, первым делом смотрю на дату выработки, свежий или не свежий продукт, и место его производства".

Полную ответственность за качество выпускаемой продукции несут производители. Например, "Балтика" контролирует качество пива с момента закупки сырья и до отгрузки пива в торговую точку.

«На заводах «Балтики» качество готовой продукции обеспечивается, в числе прочего, высокой культурой производства. Современное оборудование и полностью автоматизированный процесс позволяют исключить человеческий фактор. Мы контролируем качество пива почти по 100 критериям и параметрам, значительно превышающим требования ГОСТа. Качество нашей продукции обеспечивается, в том числе,и стерильностью производства, и качеством используемых ингредиентов, и соблюдением технологических режимов варки, брожения и розлива», – пояснила начальник производственной лаборатории филиала «Балтика-Челябинск» Светлана Кобзева.