В летних кафе, расположенных на трассах, питаться опасно
Как сообщили агентству "Урал-пресс-информ" в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Челябинской области, в ходе рейдов проверено 143 организации общественного питания, в том числе 48 летних кафе, 95 пищевых предприятий дорожного сервиса.
Из 95 проверенных объектов 39 расположено на автодороге Челябинск—Москва, 24 – на автодороге Челябинск—Екатеринбург, 20 – на автодороге Челябинск—Троицк, 12 – на трассах областного значения.
На 111 объектах (34 летних кафе и 77 предприятиях), расположенных на автотрассах, выявлены нарушения санитарного законодательства. Наибольшее число нарушений отмечено на пищевых предприятиях, расположенных на автодорогах Челябинск—Москва (из 39 проверенных объектов нарушения выявлены на 32) и Челябинск—Екатеринбург (из 24 проверенных объектов нарушения отмечены на 18).
Основные нарушения — отсутствие санитарно-эпидемиологического заключения на вид деятельности, самовольное расширение ассортимента приготовляемых блюд и реализуемых продуктов питания, отсутствие сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов. Нарушение условий хранения, приема и реализации готовой продукции, технологии приготовления блюд. В организациях общественного питания работали сотрудники без медицинского освидетельствования и курсовой гигиенической подготовки.
По нарушениям санитарного законодательства, выявленным в ходе проверок, 18 дел подготовлено для передачи в прокуратуру, возбуждено 111 дел об административном нарушении, наложено 70 штрафов на общую сумму 110 тысяч рублей. Вынесено 53 постановления, в том числе о приостановлении эксплуатации объектов – 39, о сокращении ассортимента 14. Забраковано 28 партий пищевых продуктов общим объемом 179 килограмм. От работы отстранено 34 человека.
