В России начала падать в цене красная икра

В России в первом квартале 2026 года наблюдалось снижение розничных цен на красную икру. Об этом сообщил портал «Ведомости».

Икра лососёвых рыб стала доступнее: причины снижения цен и прогнозы на будущее.

Средняя стоимость икры лососёвых рыб снизилась на 1,8% по сравнению с прошлым годом, составив 9 387 рублей за килограмм, согласно данным Росстата. Аналитический центр Рыбного союза отмечает более существенное падение розничной цены на икру горбуши – на 14%, до 9 100 рублей за килограмм. Это снижение обусловлено комплексом факторов.

Ключевые причины удешевления икры.

Рост предложения.

Увеличение вылова: В 2025 году вылов тихоокеанского лосося вырос на 42,5% по сравнению с 2024 годом, достигнув 336 тысяч тонн.

Рост производства икры: Производство икры горбуши увеличилось на 60-65% по сравнению с предыдущим годом, составив около 8 тысяч тонн. Это привело к значительному насыщению рынка.

Снижение спроса.

Сезонность: Первый квартал традиционно является периодом низкого спроса на икру.

Экономическая ситуация: Сложная экономическая обстановка заставляет россиян сокращать расходы на деликатесы.

Подорожание в 2024 году: Значительный рост цен на икру в прошлом году привел к снижению покупательской активности.

Необходимость реализации остатков.

Истекающие сроки годности: Значительная часть икры на прилавках – прошлогодняя. Продавцы вынуждены снижать цены, чтобы распродать товар до истечения срока годности.

Влияние обязательной маркировки.

Система «Честный знак»: С 2024 года икра подлежит обязательной маркировке. Немаркированный продукт продавать запрещено под угрозой уголовной ответственности. Это стимулирует ритейлеров активно распродавать остатки, чтобы избежать потерь.

Данные розничных сетей подтверждают тенденцию.

В Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) сообщили, что у крупных федеральных ритейлеров икра лососёвых рыб в первом квартале 2025 года подешевела в среднем на 15-20% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Торговая сеть «Перекрёсток» (входит в X5 Group) зафиксировала снижение средней стоимости икры лососёвых рыб на 15-18% в январе – марте.

Динамика цен по видам икры.

Икра нерки: Подешевела на 22%, до 12,2 тысяч рублей за килограмм.

Икра кижуча: Стоимость снизилась на 9%, оставшись на прежнем уровне.

Икра кеты: Напротив, подорожала на 2%, до 10 тысяч рублей за килограмм.

Перспективы рынка.

Эксперты подчёркивают, что текущее снижение цен носит рыночный характер и связано исключительно с балансом спроса и предложения, а не с ухудшением качества продукции. Ожидается, что к периоду основных закупок (осенью, перед Новым годом) цены могут незначительно скорректироваться. 

Однако благодаря высоким запасам икры на складах переработчиков и в розничных сетях текущий уровень цен, вероятно, останется ниже прошлогоднего.

Цены на красную икру в Челябинске: актуальная информация на апрель 2026 года.

Стоимость красной икры в Челябинске зависит от нескольких факторов: вида рыбы, производителя, места покупки и объема упаковки, сообщает портал «Теорема».

Средние цены за килограмм (апрель 2026 г.):

Икра горбуши: около 9 100 рублей.

Икра нерки: около 12 200 рублей.

Икра кижуча: около 10 000 рублей.

Икра кеты: около 10 000 рублей.