Килька и ставрида попали под подозрение
Консервированной килькой и ставридой отравились два жителя города Череповец, в больницу они попали с диагнозом ботулизм. После этих случаев специалисты госсанэпидслужбы немедленно приступили к выявлению двух партий негодных к употреблению консервов.
Как сообщила ИА "Урал-пресс-информ" заведующая отделом текущего надзора Челябинского городского центра госсанэпиднадзора Татьяны Реутова, в Челябинске пока не найдено ни одной «отравленной» банки. "Килька балтийская неразделанная в томатном соусе" была выработана по ГОСТ 16978-99 ООО "Круппский рыбзавод". На банке массой нетто 230 грамм нанесена следующая маркировка:1 ряд - 07 09 04, 2 ряд – 35 22 09, 3 ряд – 1Р. Срок годности 15 месяцев. Консервы "Ставрида океаническая натуральная с добавлением масла» выработаны по ГОСТ 13865 производителем ЗАО Калининградский рыбоконсервный комбинат. Маркировка на крышке 250-граммовой жестяной банки: 1 ряд – 28 07 03, 2 ряд – 51 42 06, 3 ряд- 2Р. Срок годности консервов 2 года, торговая марка РСТ.А/я 19, штрих код 4602745000435.
Все крупные предприятия торговли области уже проверили свои склады, а продавцы, обнаружив опасные консервы, должны немедленно снять их с продажи и известить санитарных врачей.
По-видимому, в две партии рыбы при консервировании попали споры ботулизма, которые быстро прорастают в бескислородной среде, вегетативные формы размножаются, выделяя и накапливая токсин – один из самых опасных из известных органических ядов.
Смертельная доза ботулотоксина - всего 0,3 микрограмма! При этом не изменяется внешний вид и вкус продукта.
Мину замедленного действия могут содержать мясные, грибные, овощные консервы, колбасы, копченая и соленая рыба, морепродукты.
Убережет от отравления кипячение содержимого банки в течение 20 минут. Но лучше вообще не изготавливать в домашних условиях мясные и рыбные консервы, нельзя герметически укупоривать грибы. Овощи и фрукты надо тщательно промывать. Любителям рыбных консервов с прилавка тоже придется быть бдительными и внимательно читать маркировку консервированной кильки или ставриды.
