Российская команда юниоров в Эрфурте на Международном Кулинарном Салоне получила бронзовую медаль

В команде из России, представленной, в основном, поварами и кондитерами из Москвы, был южноуралец – шеф-кондитер сети кофеен «Пенка» Игорь Тумаркин. Победитель чемпионата России этого года достойно представил Россию на Эрфуртском Международном салоне.
Его арт-композиции из карамели и шоколада стали основными элементами российской экспозиции.
Как рассказала ИА «Урал-пресс-информ» директор по маркетингу челябинского Центра Гостеприимства «Европа» Светлана Кнор, на второй день Чемпионата с произведениями Тумаркина произошел обидный казус. Во время съемок композиции из шоколада фотограф уронил на нее фотоаппарат. И хрупкое творение рухнуло. Благо, что жюри успело оценить мастерство челябинского кондитера.
По отзывам профессионального жюри, российская команда сильно «выросла» по сравнению с 2000 годом. Больше профессионализма, современных технологий в приготовлении блюд продемонстрировали российские повара и кондитеры. Игоря Тумаркина оценили как молодого перспективного мастера, у которого есть все шансы стать настоящим «кутюрье» в кондитерском искусстве.
Поддержать своих соотечественников и получить самую свежую информацию о развитии международных тенденций в ресторанном и гостиничном бизнесе приехало почти 200 россиян.
Со взрослой командой на Олимпиаде выступала команда юниоров, которая получила бронзовую медаль за командное выступление. Это очень высокие показатели. Настоящий прорыв для России, считают специалисты. Ведь подобные соревнования проводятся больше ста лет, а Россия делает первые шаги.