Предприниматель из Челябинска потерял две декларации о соответствии на копчёную рыбу

Предприниматель из Челябинска потерял сразу две декларации о соответствии на копчёную рыбу. Об этом 13 февраля сообщила пресс-служба Уральского межрегионального управления Россельхознадзора.

В четверг, 12 февраля, Уральское межрегиональное управление Россельхознадзора вынесло предостережение индивидуальному предпринимателю из Челябинска. Причиной стало нарушение требований Технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ТС 040/2016) при выпуске пищевой продукции.

Анализ данных в информационных системах Россельхознадзора («Цербер», «Меркурий», «Сирано») и Росаккредитации, а также проверка документов, на основании которых была выдана декларация о соответствии, выявили, что производитель не провел всех необходимых исследований, подтверждающих безопасность продукции.

Химико-токсикологические исследования.

Рыбная продукция холодного копчения:

Сельдь атлантическая, тихоокеанская, балтийская (салака), иваси, беломорская, каспийские (пузанок, бражниковская, черноспинка), азово-черноморская (донская, днепровская, дунайская, керченская) – все виды разделки и упаковки – прошли химико-токсикологические исследования.

Сведения о других видах исследований отсутствуют.

Микробиологические и санитарно-гигиенические исследования.

Рыбная продукция горячего копчения:

Рыба, морепродукты и изделия из них (голец, горбуша, зубатка, окунь морской, окунь речной, ставрида, судак, сырок, терпуг, лосось, треска, рыба масляная, осетр, кальмар, форель, скумбрия, палтус, камбала, рыба-игла, меч-рыба) – все виды разделки – прошли только микробиологические и санитарно-гигиенические исследования.

Сведения о других видах исследований отсутствуют.

Уральское межрегиональное управление Россельхознадзора напоминает, для подтверждения соответствия рыбы и рыбной продукции требованиям технических регламентов требуются лабораторные исследования по следующим показателям:

Микробиологические показатели: КМАФАнМ, листерии, бактерии E.coli, Proteus, Enterococcus, сульфитредуцирующие клостридии, плесень.

Гигиенические показатели: остаточное количество токсических элементов, остатки лекарственных средств (хлорамфеникол, левомицетин), диоксины, нитриты, нитрозамины, радионуклиды (цезий).

Хозяйствующий субъект уведомлен о выявленных нарушениях и получил предостережение.

Действие деклараций о соответствии приостановлено. Производитель обязан предоставить в Россельхознадзор недостающие лабораторные исследования, подтверждающие безопасность рыбной продукции, с пояснительной запиской. В противном случае декларации будут признаны недействительными.

Реализация продукции без деклараций или по приостановленным декларациям запрещена.