мясопродукты

В Челябинской области за 11 месяцев прошлого года наблюдалась положительная динамика в производстве мяса птицы (101,3%), говядины (104,4%) и яиц (103,3%). Всего в этот период область произвела 341 тысячу тонн молока, 350,6 тысячи тонн мяса, в том числе 221 тысячу тонн мяса птицы и 101 тысячу тонн свинины. Как сообщает пресс-служба регионального минсельхоза, производство молока в прошлом году увеличили в АО ОТКЗ «Племенной завод», СПК «Коелгинское» имени Шундеева И.

В Челябинской области производитель и поставщик наказаны за поставку в школу Нязепетровского муниципального района дважды замороженной курятины, что является нарушением обязательных требований законодательства при производстве и реализации мясной продукции.Так, повторная заморозка создает риск увеличения количества бактерий в мясе и, кроме того, может значительно ухудшить его качество: при замораживании в мясе снижается содержание белка, а после повторной заморозки можно получить совершенно бесп

Во время плановой проверки, длившейся почти месяц, специалисты надзорного ведомства взяли пробы свежемороженой говядины и свинины. Как показали лабораторные анализы, проведенные ФГБУ «Челябинская межобластная ветеринарная лаборатория», качество мясной продукции не соответствовало микробиологическим показателям. Управление Россельхознадзора по Челябинской области выдало предприятию предписание, а его продукцию поставило на усиленный лабораторный контроль.