Осенью хлеб подорожает из-за роста цен на муку

По словам президента одного из ведущих российских производителей муки — АПК «Стойленская Нива» — Дмитрия Древлянского, в этом росте цен есть спекулятивная составляющая, вызванная ожиданием достаточно скромного урожая зерна в России, засухой, которая коснулась не только России, но и США, и рядом других факторов.

— Дефицита зерна в России не предвидится, но урожай зерновых в этом году будет значительно ниже прошлогоднего и, вероятно, не превысит 80 млн т (в 2011 году — 95 млн т). До начала осени цены на муку еще поднимутся, до 50% по сравнению с прошедшей весной, — заявил он «Известиям». Рост цен на муку приведет к подорожанию хлеба и кондитерских изделий, считает бизнесмен.

По словам исполнительного директора «Совэкон» Андрея Сизова, в рознице подорожание происходит обычно через 2–4 месяца после повышения оптовых цен.

— Хлеб у нас дорожал всегда, — рассказывает Сизов. — В последнее время — невысокими темпами (2,7% за последние 12 месяцев). В ближайшие месяцы темпы роста, очевидно, ускорятся — на фоне увеличения цен на муку.

В долгосрочной перспективе — несколько лет и более — хлеб продолжит дорожать, считает эксперт. Это связано с общими инфляционными процессами, а также с тем, что хлеб в России исторически был очень дешевым продуктом. Цена на хлеб растет и будет расти из-за того, что появляются более дорогие, премиальные виды хлеба, предполагает он.

Ожидается, что в этом году подорожают и другие продукты питания. По оценке «Совэкон», в целом продовольственная инфляция в России по итогам года составит 9,3–11,3% — против 3,9% годом ранее.