Южноуральцы отказываются от здоровой пищи
Как сообщила ИА "Урал-пресс-информ" пресс-секретарь главного государственного санитарного врача по Челябинской области Людмила Павлова, южноуральцы все меньше едят овощей. В настоящее время потребление овощей в 1,3 раза ниже потребительской корзины и в 1,8 раза ниже физиологической нормы.
Население области не получает с пищей необходимого количества витаминов, минеральных веществ и микроэлементов, среди которых каротин, витамины С, В1, В2, В6, фолиевая кислота.
Предприятиями области налажен выпуск продуктов массового спроса, обогащенных микронутриентами. Южноуральцы могут купить хлебобулочные и макаронные изделия с йодом, железом, кальцием; кондитерские изделия и напитки с фтором и витаминами; яйца с селеном или йодом; молочные продукты с биокультурами. Однако спрос на полезные продукты пока невысок, так как они дороже по цене.
Санитарных врачей области тревожит и тот факт, что обогащенные продукты питания крайне мало используются в учреждениях для детей и подростков, в профилакториях и санаториях, на предприятиях общественного питания.
Чуть лучше обстоят дела в летних оздоровительных учреждениях области. В этом году в питании детей в 100% случаев использовалась йодированная соль, в большинстве ДОУ проводилась С-витаминизация готовой пищи, периодически использовались в питании детей обогащенные биокультурами молочные продукты.
Однако, не более 15-17% от всех отдохнувших детей получали витаминно-минеральные комплексы, практически совсем не использовались в питании обогащенные микронутриентами хлебобулочные изделия и другие продукты.
В связи с этим Главный государственный санитарный врач по Челябинской области Александр Гаврилов предложил усилить пропаганду здорового питания среди населения.
При проведении областного конкурса "На лучшую организацию питания в общеобразовательных учреждениях Челябинской области в 2004-2005 учебном году" будут учитывать использование в школах продуктов, обогащенных микронутриентами.
Кроме того, руководство госсанэпидслужбы Челябинской области направило в Министерство здравоохранения и социального развития Российской Федерации письмо с предложением инициировать в Государственной Думе вопрос о льготном налогообложении производителей биологически ценных продуктов питания. Это позволило бы снизить стоимость необходимых для здоровья продуктов и сделать их доступными для населения.
