В Челябинске за антисанитарию закрыт кондитерский цех

Курчатовский районный суд 11 июля вынес постановление о приостановлении деятельности кондитерского цеха на 45 суток. На следующий же день цех был опечатан судебным приставом.

Хозяйкой цеха является индивидуальный предприниматель, живущая в частном доме на улице Волховской. «Она организовала производство, как говорится, не выходя из дома, и, видимо, считала, что домашнее изготовление кондитерских изделий, в том числе и с кремовой начинкой, возможно без соблюдений каких-либо санитарных норм», - говорится в сообщении службы судебных приставов.

В списке нарушений, выявленных специалистами Роспотреднадзора, 25 пунктов. В их числе - расположение производства на первом этаже жилого дома, отсутствие места для сбора мусора, загроможденность территории строительным оборудованием, отсутствие туалета и раковины для мытья рук персонала, использование одной и той же ванны для мытья посуды и в личных целях персоналом, отсутствие холодильного оборудования для хранения готовой продукции с кремом, нарушение в хранении и обработке яиц, отсутствие на потребительской таре готовой продукции маркировки с информацией об изготовителе, составе и дате изготовления, наличие насекомых в помещении и многое другое. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты, и выполняющие их погрузку и выгрузку, впрочем, как и сама владелица «сладкого» производства, не смогли предоставить санитарные книжки с отметками о прохождении медицинского осмотра и гигиенической аттестации.

Предпринимательница не явилась на рассмотрение дела, тем не менее, суд принял решение об изучении материалов без ее участия. «Кондитерша» признана виновной в совершении административного правонарушения, суд приостановил деятельность ее предприятия на 45 суток. В это время будет осуществляться контроль над исполнением судебного решения. В случае нарушения целостности печатей хозяйке может быть назначен административный штраф, сообщает пресс-служба УФССП по Челябинской области.

Напомним, проблема массовых отравлений пирожными с белковым кремом является весьма актуальной для Челябинска. Последний случай произошел сравнительно недавно, в мае нынешнего года, предыдущий – в январе. Причинами массовых отравлений были нарушения правил хранения продукции, дезинфекционного режима, личной гигиены сотрудников, выявленные в кондитерских цехах.