Нагайбакская кухня впечатлила гастрономов в Москве

Рецепты нагайбакской традиционной выпечки, сохраненные музейными работниками села Попово Чебаркульского района, завоевали диплом IIIстепени профессионального конкурса «Гастрономическое впечатление/Taste experience - 2017» вноминации «Еда и традиции» (категория «Традиции народов России»).

«Мы впервые принимали участие в этом конкурсе, - отмечает старший методист по туризму и охране культурного наследия администрации Чебаркульского района Вадим Велитченко. – Отправили рецепты трех национальных нагайбакских блюд. Это кыстыбый – пресные лепешки, начинённые картофелем, дурщмак – ватрушки с картофельным пюре и пыкрау пиругы, или покровские пироги, с начинкой из риса (пшена) и моркови, которые полагается поливать топленым маслом.

По словам Вадима Велитченко, рецепты выпечки – аутентичные, их передавали директору музея нагайбакской культуры Надежде Уряшевой старожилы села Попово. В перспективе планируется использовать гастрономическую «фишку» Чебаркульского района для продвижения его туристического потенциала.

Как рассказали агентству «Урал-пресс-информ» в центре развития туризма Челябинской области, гастрономический конкурс проходит уже во второй раз, и подведение его итогов было приурочено к 25-й юбилейной выставке «ПРОДЭКСПО».

Интересно, что еда на конкурсе рассматривается как возможный объект туристического показа, элемент индустрии впечатлений. Так, в номинации «Еда как событие» лауреатом стал подмосковный заказник «Журавлиная родина» с мастер-классом по готовке в русской печи, а в категории «Где купить самое вкусное»победу одержал музей чак-чака в Татарстане. Всего было подано более 50 заявок.