Неправильное питание наносит на несколько порядков больший урон здоровью человека, чем экология

На сегодня у большинства россиян углеводно-жировой рацион питания. Как рассказала агентству «Урал-пресс-информ» заместитель председателя комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Ирина Гехт, неправильное питание проводит к росту неинфекционных заболеваний – атеросклероз, инсулиннезависимый сахарный диабет, ожирение, гипертоническая болезнь, желчнокаменная и мочекаменная болезнь, заболевания опорно-двигательного аппарата, онкологические заболевания.

«Нехватка макро- и микронутриентов приводит к тому, что нарушаются процессы обмена веществ. И здесь уже ни экология, ни стрессы кардинально не влияют на самочувствие, как это событие», - отмечает Ирина Гехт. По мнению академика РАН В.А. Тутельяна, нарушение структуры питания наносит урон здоровью человека на несколько порядков больший, чем вредные вещества окружающей среды (выхлопные газы автомобилей, соли тяжелых металлов, радионуклеиды и т.п.) и стрессы вместе взятые.

В такой ситуации возрастает необходимость функциональных продуктов питания, то есть обогащенных различными микро- и макронутриентами. «В России функциональные продукты занимают пока только 2-3 процента рынка пищевых продуктов. Более того, у нас даже это понятие не закреплено законодательно», - рассказала Ирина Гехт. В ближайшее время планируется разработать нормативные акты, касающиеся функциональных продуктов.

Подробности можно прочитать на сайте «Урал-пресс-информ» в интервью с Ириной Гехт.