Проверки столовых детских лагерей Челябинской области выявили массу нарушений

Таковы результаты проверки, которую во второй половине июня по заданию правительства области управление госторгинспекции провело в Челябинске, Златоусте, Миассе, Чебаркуле, Еткульском районе. Наиболее многочисленные нарушения устанавливались в первые дни проверок. Это отпуск неполновесной продукции, несоблюдение норм закладки сырья в блюда и как следствие ≈ излишки или недостача продуктов на производстве, нарушение технологии приготовления пищи, санитарных норм, продажа блюд и изделий по завышенным ценам. Недовесы готовой продукции в отдельных предприятиях составляли 30-50 процентов. А в столовой школы ╧ 9 Калининского района Челябинска с реализации было снято 2 тысячи 250 банок сгущенного молока, просроченного почти на полтора года. Дети, уже 9 дней отдыхающие в лагере школы ╧136 Тракторозаводского района областного центра, ни разу не получали молока, творога, сметаны, свежих фруктов. Ассортимент ограничивался крупами, сухим молоком, растительным маслом, рыбой, солью, сахаром. В загородном оздоровительном лагере "Спутник" Уральского военного округа на обед детям подавали борщ без мяса, с нарушением технологии готовились и другие блюда. В столовой школы ╧3 Златоуста забраковано и снято с производства мясо, качество других продуктов, поставленных ООО ГСМ-торг (Златоуст) также не удовлетворяет всем требованиям. Как отметили инспекторы, в последние дни проверок количество нарушений значительно снизилось, что говорит о неспособности работать без контроля со стороны соответствующих органов.