В Челябинской области могут появиться передвижные губернаторские бойни

В связи с вступлением в силу на территории стран Таможенного союза - России, Беларуси и Казахстана новых технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» теперь для получения разрешений на продажу мяса южноуральским фермерам запрещено самим забивать выращенный в личных подсобных хозяйствах и на подворьях скот. В соответствии с международным регламетом, убой крупного рогатого скота, свиней и баранов может производиться лишь на специализированных убойных пунктах, оборудованных по всем ветеринарным и санитарным нормам и под контролем аккредитованных специалистов. Это должно гарантировать безопасность качество мясной продукции. «На деле забой одного животного будет обходиться селянам в сумму от трех до семи тысяч рублей, с учетом стоимости транспортировки, услуг ветеринара и бойни», - считает Виктор Литовченко. Это делает производство мяса на продажу в личных хозяйствах совершенно невыгодным.

Как сообщил министр сельского хозяйства Челябинской области Сергей Сушков, сегодня на Южном Урале действует 122 стационарных убойных пункта, услуги которых стоят не более трех тысяч рублей за каждую голову забитого скота. Ветеринарные специалисты, осуществляющие осмотр животных на забойных пунктах, прошли обучение в Уральской государственной академии ветеринарной медицины в Троицке по программе «Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами стандартизации продуктов животноводства и растениеводства». Требования нового технического регламента пока не распространяются на мясо птицы и мелких животных. Вопрос об организации передвижных мобильных скотобоен требует тщательного рассмотрения с учетом мнений фермеров и ветеринаров.

«Область готова поддержать создание передвижных боен, как проект коллективного пользования, если это позволит южноуральским селянам существенно снизить издержки на производство мяса», - подчеркнул Борис Дубровский.