Характер через вкус: Челябинску на 290-летие подарили фирменный торт весом 290 кг
Огромный торт весом 290 килограммом и размером пять на три метра создали кондитеры на 290-летие Челябинска. Презентация нового фирменного торта, ставшего главным гастрономическим символом юбилея города, состоялась 13 сентября 2026 года на набережной реки Миасс в рамках гастрофестиваля «Блюда от верблюда». Необычное угощение смогли попробовать жители и гости областного центра, пришедшие в этот день на праздник, сообщает пресс-секретарь АНО «Центр проектного развития территорий и туризма Челябинской области».
Авторами торта «Челябинск» выступили АНО «Центр проектного развития» и кондитерская «Ватрушка». Команда кондитеров непрерывно трудилась над созданием кулинарного гиганта на протяжении 45 часов.
Рецептура десерта разработана как вкусовая «капсула времени», где каждый компонент имеет свой смысл, отражает историю и характер города:
• Орехи (опора) — символ надежности и крепостных стен, с которых начинался город;
• Гречишный мед («корни») - дань памяти земле, кормившей первых поселенцев (придает глубокий, теплый и насыщенный);
• Вареная сгущенка («ностальгия») - встреча тепла уральских зим и сладости торговых караванов (делает торт домашним);
• Вяленая клюква («характер») - знак стойкого уральского характера;
• Шоколад и ром («торжественность») – праздничная нота побед и свершений (создает мягкий благородный фон).
Визуальное оформление торта также выдержано в фирменной стилистике столицы региона: насыщенный красный цвет покрытия символизирует жар заводских печей и металлургическую мощь, золотые элементы — богатство уральских недр, а центральная фигура верблюда напоминает о гербе города и торговых караванах Великого шелкового пути.
Генеральный директор АНО «Центр проектного развития» Инна Хваткова подчеркнула значимость проекта: «Каждый город имеет свой характер, но далеко не каждый умеет выразить его через вкус. Торт „Челябинск“ — это не просто угощение, а настоящая вкусовая легенда. Надеемся, что торт станет предметом гордости челябинцев и тёплым воспоминанием для каждого гостя города».
Организаторы уточнили, что фирменный торт «Челябинск» станет постоянным городским сувениром — приобрести его можно в кондитерской «Ватрушка».
Гастрономический фестиваль «Блюда от верблюда» проходил в течение трех дней – с 11 по 13 сентября – на набережной реки Миасс в Челябинске под эгидой «Кухня народного единства».
Эксперты Центра помогли разработать рецептуру, а также сформировать визуальную и смысловую концепцию торта, организовать его публичную презентацию. Изготовлением фирменного десерта занимались семь кондитеров «Ватрушки».
