В Челябинской области ужесточен надзор за качеством молочной продукции

Соответствующие постановления об этом подписал главный государственный санитарный врач по Челябинской области Александр Гаврилов. Несмотря на то, что в целом бактериологические показатели молочных продуктов, вырабатываемых заводами и цехами области, улучшились за 10 месяцев текущего года, качество сметаны и творога по бактериологическим показателям ухудшилось в три раза. В числе главных причин - некачественная мойка оборудования и использование недоброкачественной закваски. Из-за несоответствия молочной продукции санитарным требованиям приостанавливалось производство на предприятии «Россия» Сосновского района, ранее были закрыты молокозаводы и цеха в Карталинском, Брединскоий, Уйскмом, Красноармейском, Чесменском, Еткульском районах и Пласте. В соответствии с новыми постановлениями отгрузку молочной продукции разрешается производить только в специализированный охлаждаемый транспорт, рекомендуется организовать контроль за условиями транспортировки, хранения, соблюдения сроков годности. К завозимой продукции добавлено еще несколько требований. В накладных теперь должны проставляться отметки о фактических температурных параметрах на всех этапах транспортировки и хранения, а каждая партия товара будет проходить входной лабораторный контроль. Отбор проб будет производиться раз в 10 дней.