От каменного века до Нового времени: в музее-заповеднике «Аркаим» состоялся гастрономический фестиваль «Крынка»

С 11 по 13 сентября в музее-заповеднике «Аркаим» (Челябинская область, Брединский район) при поддержке Министерства культуры Челябинской области проводился фестиваль традиционной кухни народов Южного Урала «Крынка».

Специалист научно-методического отдела музея-заповедника «Аркаим» Наталья Назарова подробно рассказала об организации мероприятия: 

«Ежегодно фестиваль «Крынка» собирает на территории музея-заповедника «Аркаим» любителей гастрономии, истории и культурного досуга. Цель фестиваля — рассказать об истории народов, населявших Южный Урал в разные времена, через их кулинарные традиции. Каждый год организаторы выбирают новую тему фестиваля: в этому году мы попробовали объединить традиции приготовления пищи в единую историческую линию — от древности до наших дней. Получилось отлично — гости пробовали и восхищались! Пшенная каша с раковыми шейками, традиционные уральские шанежки, баранье мясо горячего приготовления, гречневая каша с печенью по-уральски, гороховая лапша и закуски с белой морковью и хреном...», - пояснила она.

Гости фестиваля смогли принять участие в мастер-классах и конкурсах, погрузиться в театральную постановку «Каша из топора», песочный спектакль-экскурсию «Мифы и легенды Аркаима» и театрализованную экскурсию «Город солнца», а также насладиться блюдами разных эпох: 12 сентября стартовал гастрономический марафон, в рамках которого были представлены блюда от каменного века до Нового времени. Так, гости узнали о кулинарных традициях каменного, бронзового, раннего железного века, стали участниками мастер-шоу «Средневековая кухня», во время которого был приготовлен целый баран, и мастер-классов по уральской и украинской кухням. Авторский мастер-класс провел эксперт форума «Академия русской кухни», коллекционер старинного костюма, реставратор икон и текстиля, художник-иконописец, художник-постановщик художественных и документальных фильмов, член творческого объединения «Серебряный Единорог», знаток трав и традиционной кухни, постоянный участник фестиваля Александр Акулов. А Марина Джабраилова, кулинар из Чесменского района, приготовила домашние пироги, которые поедали на скорость участники конкурса «Крепкий живот».

На гастрономическом фестивале нашлось место и музыке. Гости смогли принять участие в иммерсивном концерте «Застольные песни», выступал дуэт «Отец и сын», 11 и 12 сентября фолк-группа «Таганай» погрузила участников фестиваля в мир эпоса о необыкновенной природе и народах уральского края, а также представила альбом «легенды Урала». Песни и сказы поведали зрителям о древних ариях страны городов, скифах и сарматах, о легендах уральских башкортов. 

Хэдлайнером фестиваля «Крынка» стал Духовой оркестр Челябинской государственной академической филармонии. Музыканты под руководством Игоря Ежова представили концерт «Звезда по имени Солнце», в рамках которого звучали обработки хитов легендарных рок-групп: от Queen до «Кино» и «Агаты Кристи». 

«Крынка» — мой самый любимый из аркаимских фестивалей! Самый уютный, домашний, вкусный, ароматный, теплый и ламповый. Есть в нем некая камерность: как будто мы каждый год собираемся одной большой семьей. Под закуски и рассказы мастеров делимся новостями, поем вместе песни, обещаем встретиться в следующем году. Гости фестиваля еще долго будут вспоминать этот праздник живота!», – поделилась впечатлениями Наталья Назарова.