Как молоко сделало коелгинцев «золотыми»

Предпраздничное настроение коелгинским животноводам значительно подняла компания Danone (Данон) – вчера, 27 декабря, представитель одного из крупнейших мировых переработчиков молока вручил коллективу СПК «Коелгинское им. Шундеева И.Н.» сертификат «золотого поставщика» за 2018 год.

И по заслугам – ведь это южноуральское агрохозяйство поставляет на заводы Danone самый большой объем молока в урало-сибирской зоне.

Danone – наиболее требовательный к качеству выпускаемой продукции переработчик молока на российском рынке, соблюдающий не только законодательства РФ во всех аспектах, а также имеющий собственные производственные практики и стандарты. В ноябре 2015 года «Коелгинскому» было предложено занять позицию ключевого поставщика Челябинской области с 80-процентным объёмом молока от ежедневного валового надоя и с условием максимального включения в процесс работы над качеством.

Сертификат от DANONE

Анатолий Шундеев, председатель СПК: «Начинали поставки с 35 тонн, сейчас в переработку на Danone ежедневно отправляется 50 тонн молока высшего сорта».

Под высокие входные стандарты именитого переработчика пришлось на всех отделениях оборудовать мини-лаборатории по определению качества молока (фиксируются жирность, белок, кислотность, плотность). Каждая партия молока, все секции молоковозов перед отправкой исследуются на антибиотики. Поскольку «работа над молоком» намечалась объемная, в СПК ввели должности операторов – контролеров по качеству получаемого молока. Они же отслеживают движение скота по секциям, чтобы проблемное молоко не смешалось с молоком, которое доится для заводов Danone. Правилом на коелгинских фермах стали ежемесячные контрольные дойки, на которых присутствуют специалисты и руководители хозяйства.

Крупные изменения произошли в молокоприёмных цехах: раньше здесь были ледогенераторы и танки-охладители с начальным охлаждением от полутора тонн, теперь в современных танках охлаждение начинается со 150 кг поступившего в ёмкость молока.

На двух отделениях с привязным содержанием коров закуплены приборы КООМ для очистки молока от механических примесей и биологических загрязнений, а также фильтрацией в дисковом фильтре тонкой очистки с последующим ультрафиолетовым обеззараживанием в установке бактерицидной обработки молока без пастеризации.

Много чего еще модернизировали в «Коелгинском», чтобы стать достойным партнером Danone… И вот – закономерный итог всех трудов и усилий, – звание лучшего поставщика Danone в дивизионе Восток, включающем весь Урал и Сибирь.

Миссию вручения сертификата «Золотого поставщика 2018» исполнил менеджер Danone по закупкам сырья Михаил Ледяев, приехавший в Коелгу на заключение ежегодного контракта. Он поздравил животноводов с Новым годом, объявив, что теперь СПК займет почётное место среди победителей в других номинациях ежегодного конкурса поставщиков компании.

«Это очень приятное признание наших производственных заслуг, – прокомментировал событие по телефону председатель СПК Анатолий Шундеев. – Нас всех радует, что мы смогли при высоких критериях качества молока обеспечить самый большой объем в восточном дивизионе компании – мировом и российском лидере молочной переработки. И еще одна важная для нас, крестьян, новость – в планах Danone на 2019 год – новая упаковка уже с размещением информации о том, где получено молоко, из которого изготовлена продукция. Мы думаем, что среди поставщиков будет и наше имя».